责任创造价值--瑞典汉堡店的小标签大启示
2014-07-02未知小灿0
走在瑞典斯德哥尔摩的大街小巷，经常可以看到一家名为MAX的汉堡店。这家创立于1968年的连锁经营企业看上去和我们所熟悉的麦当劳、肯德基等快餐店并无二致。但近年来，MAX汉堡店却接连受到包括BBC、纽约时报等在内的欧洲和美国诸多主流媒体的大力“追捧”。MAX汉堡店之所以成为焦点，源于2008年MAX成为世界上第一家对其提供的全系列产品进行二氧化碳排放量披露的公司。在MAX店里，菜单上的每款菜品都贴上了碳标签，注明了在其生命周期内温室气体的排放量。
行动而不是旁观
MAX汉堡店的碳标签行动，源于2006年店主兄弟Richard与Christoffer对全球环境变化产生的深深担忧。
那一年，美国前副总统戈尔出版了题为《不可忽视的真相》的新书和纪录片；英国斯坦恩爵士报告了国际社会如不能有效减少二氧化碳排放将引起可怕的经济后果；而同一年美国新奥尔良遭遇卡特里娜飓风袭击的惨重损失似乎印证了关于气候变化的种种“预言”。
面对气候变换的种种讨论与预测，与众不同的是，MAX没有做旁观者，而是马上采取行动。店主Richard 与Christoffer兄弟重新审视自身所处的餐饮业，立足于要把MAX做成世界上最好的汉堡连锁企业的共同理想，开始了大刀阔斧的改革创新。
责任管理双管齐下
MAX的改革被称之为可持续发展项目，主要包括为应对气候变化采取行动和对人力资源的负责任管理。
2007年，MAX公司决定要对其碳排放量进行测算并评估其对气候变化的影响。通过与专业机构合作，MAX开始探索快餐行业碳排放计算和统计，经过8个月的努力取得了实质成果。具体措施包括，将所有煎炸过的剩油用于生产生物柴油；对于选择绿色交通方式出行的员工给予经济补偿；清除儿童套餐中所有需要上电池的玩具；将餐厅使用能源全部改为绿色能源；制订绿色行动计划，将产品生命周期中排放的温室气体短期内无法显著减少的部分，通过在非洲开展由专业机构认证的造林项目进行碳平衡；使用可自然降解的清洁与洗涤化学物品；尽量采购自然农耕或有机农产品，以减少杀虫剂可能对消费者造成的负面影响；避免使用转基因产品；只采购经专业认证生态管理良好的鱼类；餐厅使用的大部分纸类为经过FSC认证的木材（即环保纸张）。
与此同时，MAX还制定了一套与众不同的人力资源政策，以最大程度提升人力资源的潜能和社会价值。在MAX汉堡店经常可以看到有一些存在精神或身体残障的员工在热情高涨地工作，这对于每天要面对众多顾客的餐饮企业而言，看上去确实有些不可思议。MAX这样做的考虑是，以企业更大的包容性面对社会多元化的挑战。MAX通过雇佣、培训和鼓励残障员工发挥最大潜能的实践表明，人们普遍高估了残障员工带来的负面影响，而完全没有考虑到这些特别的员工对于企业和团队带来的巨大的直接与间接效益。MAX努力创造条件让每位员工都感到自己存在的重要性和竞争力。MAX的这种兼顾了社会意义的人力资源管理体系在改善团队的人际关系、降低离职率、强化员工个人选择、增进共同价值认同和创造信任方面取得了前所未有的成果。
履行责任实现价值创造
MAX最大的成功还在于，多年来的努力付出，包括为可持续发展支付的费用等虽然增加了企业的投资，但也给企业带来了良好的经济效益和社会效益。目前，MAX不断加开连锁店，不仅收入连年增长，更在快餐业微利时代，超越大牌同行，成为“多赢”典范。
与此同时，MAX的可持续实践也受到了国际社会的高度认同，2009年11月,MAX因在可持续发展方面成绩突出而荣获国际绿色大奖。联合国环境规划署财务创新高级顾问Takejiro Sueyoshi评价说：“MAX的可持续性涵盖了商业可持续的所有内容。我希望MAX的可持续发展模式不仅是快餐行业的世界典范，还能够为其他行业树立榜样。”
小标签大启示
MAX在自己的产品上增加了一个小碳标签，给我们带来许多启示：
一是面对社会发展与生态坏境提出的更高标准和要求，传统企业应如何抉择？是主动参与和担当，还是旁观与默然？MAX的选择是积极行动和全面改革。在MAX看来，自己要成为世界上一流和优质的汉堡店，就必须让自己融入到社会当中，将企业可持续发展的愿景与社会可持续发展的使命有机结合，主动参与社会议题的解决，抓住了这样的机遇就等于搭乘了企业升级的快车道。虽然一己之力十分微薄，但从我做起，就能带动更大的社会参与，产生更大的社会影响。至少，MAX通过每一个汉堡向千万个消费者传递了这样的信号，通过每一位员工传递了这样的信念。
二是在可持续发展理念指引下，企业履行社会责任尽管成本会增加，但同样可以实现经济回报。MAX汉堡店5年的诸多责任管理创新实践证明，企业履行社会责任不仅使公司的盈利能力得到了提升，更使公司的品牌形象和声誉大为改善，这反过来又助推了公司的商业运行，形成良性循环。
三是那些致力于可持续、有着远大理想抱负的企业，完全可以在全面履行社会责任的过程中发现和培育自己的创新基因，因地制宜地引入创新理念和创新发展模式，实现企业经营管理的创新，实现更大的经济、环境和社会价值。
总之，责任创新必将在世界范围内孵化出一批新型的责任企业，责任创造价值正在发生。
行动而不是旁观
MAX汉堡店的碳标签行动，源于2006年店主兄弟Richard与Christoffer对全球环境变化产生的深深担忧。
那一年，美国前副总统戈尔出版了题为《不可忽视的真相》的新书和纪录片；英国斯坦恩爵士报告了国际社会如不能有效减少二氧化碳排放将引起可怕的经济后果；而同一年美国新奥尔良遭遇卡特里娜飓风袭击的惨重损失似乎印证了关于气候变化的种种“预言”。
面对气候变换的种种讨论与预测，与众不同的是，MAX没有做旁观者，而是马上采取行动。店主Richard 与Christoffer兄弟重新审视自身所处的餐饮业，立足于要把MAX做成世界上最好的汉堡连锁企业的共同理想，开始了大刀阔斧的改革创新。
责任管理双管齐下
MAX的改革被称之为可持续发展项目，主要包括为应对气候变化采取行动和对人力资源的负责任管理。
2007年，MAX公司决定要对其碳排放量进行测算并评估其对气候变化的影响。通过与专业机构合作，MAX开始探索快餐行业碳排放计算和统计，经过8个月的努力取得了实质成果。具体措施包括，将所有煎炸过的剩油用于生产生物柴油；对于选择绿色交通方式出行的员工给予经济补偿；清除儿童套餐中所有需要上电池的玩具；将餐厅使用能源全部改为绿色能源；制订绿色行动计划，将产品生命周期中排放的温室气体短期内无法显著减少的部分，通过在非洲开展由专业机构认证的造林项目进行碳平衡；使用可自然降解的清洁与洗涤化学物品；尽量采购自然农耕或有机农产品，以减少杀虫剂可能对消费者造成的负面影响；避免使用转基因产品；只采购经专业认证生态管理良好的鱼类；餐厅使用的大部分纸类为经过FSC认证的木材（即环保纸张）。
与此同时，MAX还制定了一套与众不同的人力资源政策，以最大程度提升人力资源的潜能和社会价值。在MAX汉堡店经常可以看到有一些存在精神或身体残障的员工在热情高涨地工作，这对于每天要面对众多顾客的餐饮企业而言，看上去确实有些不可思议。MAX这样做的考虑是，以企业更大的包容性面对社会多元化的挑战。MAX通过雇佣、培训和鼓励残障员工发挥最大潜能的实践表明，人们普遍高估了残障员工带来的负面影响，而完全没有考虑到这些特别的员工对于企业和团队带来的巨大的直接与间接效益。MAX努力创造条件让每位员工都感到自己存在的重要性和竞争力。MAX的这种兼顾了社会意义的人力资源管理体系在改善团队的人际关系、降低离职率、强化员工个人选择、增进共同价值认同和创造信任方面取得了前所未有的成果。
履行责任实现价值创造
MAX最大的成功还在于，多年来的努力付出，包括为可持续发展支付的费用等虽然增加了企业的投资，但也给企业带来了良好的经济效益和社会效益。目前，MAX不断加开连锁店，不仅收入连年增长，更在快餐业微利时代，超越大牌同行，成为“多赢”典范。
与此同时，MAX的可持续实践也受到了国际社会的高度认同，2009年11月,MAX因在可持续发展方面成绩突出而荣获国际绿色大奖。联合国环境规划署财务创新高级顾问Takejiro Sueyoshi评价说：“MAX的可持续性涵盖了商业可持续的所有内容。我希望MAX的可持续发展模式不仅是快餐行业的世界典范，还能够为其他行业树立榜样。”
小标签大启示
MAX在自己的产品上增加了一个小碳标签，给我们带来许多启示：
一是面对社会发展与生态坏境提出的更高标准和要求，传统企业应如何抉择？是主动参与和担当，还是旁观与默然？MAX的选择是积极行动和全面改革。在MAX看来，自己要成为世界上一流和优质的汉堡店，就必须让自己融入到社会当中，将企业可持续发展的愿景与社会可持续发展的使命有机结合，主动参与社会议题的解决，抓住了这样的机遇就等于搭乘了企业升级的快车道。虽然一己之力十分微薄，但从我做起，就能带动更大的社会参与，产生更大的社会影响。至少，MAX通过每一个汉堡向千万个消费者传递了这样的信号，通过每一位员工传递了这样的信念。
二是在可持续发展理念指引下，企业履行社会责任尽管成本会增加，但同样可以实现经济回报。MAX汉堡店5年的诸多责任管理创新实践证明，企业履行社会责任不仅使公司的盈利能力得到了提升，更使公司的品牌形象和声誉大为改善，这反过来又助推了公司的商业运行，形成良性循环。
三是那些致力于可持续、有着远大理想抱负的企业，完全可以在全面履行社会责任的过程中发现和培育自己的创新基因，因地制宜地引入创新理念和创新发展模式，实现企业经营管理的创新，实现更大的经济、环境和社会价值。
总之，责任创新必将在世界范围内孵化出一批新型的责任企业，责任创造价值正在发生。
(责任编辑：小黑)
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